Omschrijving

Oolong thee of Oolong is een theesoort die zich ergens tussen de groene
en zwarte thee bevindt. Groene thee is namelijk niet helemaal geoxideerd
waarbij zwarte thee volledig is geoxideerd. Bij Oolong ligt de
oxidatiegraad ergens tussen de 10 tot 75 procent. De minst geoxideerde
Oolongs neigen naar de smaak van groene thee met een frisse citrus
smaak. De Oolongs die het meest zijn geoxideerd neigen naar de smaak van
zwarte thee.