Omschrijving

Dulce Signature is een 50/50 blend van een natural verwerkte Yellow Catuai-koffievariëteit en een met honey verwerkte Mondo Novo-koffievariëteit. De koffie is afkomstig van twee afzonderlijke boerderijen, Fazenda Morada Da Prata en Fazenda São Francisco, beide geëxploiteerd door de vrouwelijke producenten; Maria Helena Dumont en Selma Veira. Deze koffie is afgelopen zomer geoogst en 14-21 dagen in de zon gedroogd onder constant toezicht en routinematig geharkt voor een gelijkmatige droging en consistente blootstelling aan de zon.