Omschrijving

Om deze Yellow Bourbon uit de Carmo de Minas regio uniek te noemen is een understatement. De smaaktonen van tropisch fruit, gedroogde banaan, witte chocolade en noten spraken ons meteen aan.
De zussen Pereira runnen de Fazenda (boerderij) met enorm veel passie. Een familiebedrijf dat al generaties koffie verbouwd in een land wat al eeuwen koffie verbouwd. Het kan haast niet beter. De zussen passen diverse moderne fermentatie technieken toe. Na het plukken ondergaan de koffiebessen een fermentatieproces dat enkele dagen duurt. Deze extra stap in het verwerkingsproces draagt bij aan de uitgesproken zoetheid van de koffie.