Omschrijving

Cerrado Mineiro is een grote regio in de staat Minas Gerais in het zuidoosten van Brazilië. Volgens The Cerrado Coffee Growers Federation bestaat het uit 55 provincies, 210.000 hectare koffieplantages en 45.000 producenten. Het heeft een gemiddelde productie van 5 miljoen zakken per jaar - een kwart van de productie van Minas Gerais en 12,7% van die van Brazilië.

De boerderijen in de regio liggen tussen de 800 en 1.300 m.a.s.l. en zijn overwegend vlak. Er zijn goed gedefinieerde seizoenen, wat betekent dat kersen meestal tegelijkertijd rijpen. Door de combinatie van de twee factoren geven boerderijen de voorkeur aan gemechaniseerd oogsten.

De koffie staat bekend om zijn intense aromas, tonen van karamel of noten, zachte citruszuren, medium tot full body en langdurige nasmaak van chocolade.

Het is ook de eerste regio in Brazilië die de status van beschermde oorsprongsbenaming heeft gekregen, wat betekent dat koffie met het label "Cerrado" daadwerkelijk uit Cerrado moet komen (vergelijkbaar met de regels die Spaanse ham of champagne beschermen).