Omschrijving

De zuidelijke provincie Loja is het oudste koffieproducerende gebied in Ecuador door de ideale omstandigheden die zijn ontstaan door de Andes: hoogvlakten, mikroklimaat en voldoende regen. Onze koffie uit Loja groeit net buiten het stadje Cariamanga op een hoogte van 1900m boven zeeniveau en is daarmee geclassificeerd als “Strictly Hard Bean”.

We hebben zelfs 2 koffies uit Cariamanga van dezelfde varietal, op dezelfde manier verbouwd en van dezelfde koffieboeren, maar verschillend verwerkt. De Cariamanga Natural koffie is een natuurlijk gedroogde koffie met een complexe smaak omdat de koffiebessen na de oogst eerst worden gedroogd voordat de koffiebonen uit de bessen worden gehaald. Tijdens het drogen geeft het sap van de bessen de koffie zijn complexe smaak.