Omschrijving

Bij Amsterdam Roasters bieden we barista basics workshops voor jou als onze (toekomstige) koffiebonenklanten. Deze workshops zijn ook geweldig voor teambuilding met je collegas!

We zullen uitleggen waar een goed gemaakte espresso uit bestaat. Een introductie in vers gebrande koffiebonen en hun oorsprong. Begrijp de variabelen die de extractietijd van uw espressodrank bepalen. Bijvoorbeeld het instellen van de molen (inbellen) en het correct aanstampen van de gemalen koffie. Wij zullen u overtuigen van het grondig reinigen van uw gereedschap en apparatuur.
Wanneer de tijd het toelaat, zullen de eerste stappen in het stomen van de melk worden gehard om een zijdeachtig microschuim te creëren dat nodig is voor een gladde textuur in een cappuccino en uiteindelijk latte art.
Wat ga je leren?

• Duur: 2,5 tot 3 uur
• introductie in speciale koffiebonen
• begrijpen wat extractietijd doet met de smaak van uw espresso
• leren door te doen
  • het instellen van de molen
  • koffie correct aanstampen
  • de espresso in de juiste tijd extraheren (25 sec als startreferentie)
• reinigingsprocedures
• dampende melk en eerste stappen latte art
• certificaat van deelname zal worden verstrekt

Groep minimum: 3 personen, groep maximaal 6 personen